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| 奶茶的历史性发展 如同奇迹一般 贵州自主品牌卡洛奇 |
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- 发布时间：2013年08月27日
- 有 效 期：2014年02月23日
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奶茶的历史性发展 如同奇迹一般 贵州自主品牌卡洛奇
提起珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政
府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就
是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国
小起假日必到菜市场帮忙， 当时市场里让她印象最深刻的，就是一位在菜市场以专卖“粉
圆”的老伯，她每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Q的粉圆；从此
嘴馋时， 她就会动手煮一锅粉圆解馋。
民国73年（1984年），林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身「阳羡茶行」从事吧台工
作， 她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到「粉圆」
总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合， 一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样
诞生。初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板与同事，因大受好评，民国76
年林秀慧升任四维店的店长时，想卖这款私房茶， 同事们于是一起动脑筋为茶饮命名，有
人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开
了。很快地，这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店，1个月后、整条四维街、 市府路近大小红
茶店，全部卖起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品，外地民众到台中，必定
来上一杯；3个月后更惊人，几乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年来更因台湾茶店拓展海
外连锁， 带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚；目前欧洲与美洲都喝得到它，日本餐饮业
者为了学「正统」的珍珠奶茶，还专程到台中市茶店取经，希望调制出台湾味的茶饮。直到
今天，虽然茶饮不断翻新，珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
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